Por estar localizada numa zona temperada do Brasil, Canela tem invernos moderadamente frios e verões amenos. Durante o inverno, as temperaturas ficam negativas com relativa freqüência com fortes geadas e, eventualmente, precipitação de neve. Na primavera e outono, dias magníficos com temperaturas diurnas agradáveis. À noite, as temperaturas sugerem um bom vinho para acompanhar o jantar. No verão, as temperaturas dirunas são relativamente altas mas à noite predominam temperaturas amenas extremamente agradáveis.